Carinthian Reindling! A MUST for every visitor to Carinthia – and for all those who don’t come to Carinthia, here’s how to bake it There are soooo many variations – here’s…
Linzer Torte is considered to be the oldest known cake in the world. The oldest surviving recipe for the famous Linzer Torte is in the archives of the library of Admont Abbey.…
Ingredients for approx. 14 pieces: Pre-dough (Dampfl) 110 g flour Ö type 480 / % PROTEIN 8-9110 g milk30 g yeast / yeast Main dough: 260 g flour Ö type 480 /…
So – es tut sich wieder etwas auf meiem Blog – eine neue Kategorie habe ich soeben eröffnet 🙂 Gerichte die rucki zucki fertig sind, und auch für Berufstätige wie mich ideal…
Meine verrückte Freundin hatte heute Lust auf Krapfen. Sie stand auf einmal vor mir, mit Milch, Mehl, Öl, Germ und Marmelade und 10 Minuten später werkelten wir schon in der Küche 🙂…
Dieses himmlische Rezept habe ich wieder einmal von einer Freundin bekommen, die gemeint hat, wir müssten jetzt unbedingt Krapfen backen 🙂 Zutaten für ca. 9 Stück: Zutaten: Vorteig (Dampfl) 110 g Mehl…
Dieses Rezept stammt von meinem lieben Freund Günther Kenyeri. Seine Familie stammte ursprünglich aus Ungarn. „Gute bodenständige Küche, ehrlich gemacht und aus hochwertigen Qualitätszutaten das ist der wahre Genuß!“ Sagt mein lieber…
In diversen Kochgruppen auf Facebook geistern auch Faschingskrapfen aus dem Backrohr herum. Neugierig wie ich bin, wollte ich unbedingt wissen, wie die denn so sind. 🙂 Also, ich finde sie sehr gut,…
Eine einfache Hausmannskost, so wie ich sie liebe, das sind Krautfleckerl. Die einen mögen sie süß die anderen eher ohne Zucker. Für mich müssen sie eine ausgewogenen Geschmack haben – etwas süß…
Die Lieblingsspeise meines Opa’s wenn er zu uns zu Besuch kam. Er lobte mich immer für die Zartheit des Fleisches. Denn da musste er nicht so viel beißen mit seinen…
In manchen Dingen vertraue ich einfach Profis und doktere nicht an diversen Rezepten herum 🙂 So wie bei diesen hervorragenden Baguettes. Die sind einfach der Wahnsinn. Und wenn ihr jetzt sagt, das…
Marillenkuchen Mein Arbeitskollege hat Marillen (Aprikosen) aus dem Burgenland gebracht und sich natürlich einen Kuchen gewünscht. 🙂 Na das lässt sich die Guggi ja nicht zweimal sagen. Ich hab mir mal 50…
Burgenländerkipferl würden keinen Schönheitspreis gewinnen, da sie nicht die schöne Form eines Kipferls haben. Das liegt daran, dass man bei dieser Mehlspeise den Teig zunächst wie einen Strudel einrollt und dann mehrere…
Manchmal passieren einem tolle Begegnungen auf Facebook. Vor ca. 2 Wochen bekam ich eine Nachricht über den Messenger. Die Dame bat mich, ihr Familienrezept für die Nachwelt aufzubewahren, da ihre Töchter nicht…
Es war ein kalter Winterabend, und die ersten Schneeflocken fielen sanft vom Himmel. Die festliche Jahreszeit hatte begonnen, und ich spürte die Vorfreude auf die bevorstehenden Feiertage. In der Luft lag…
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und die Vorfreude auf die Feiertage lag in der Luft. In meiner Küche duftete es nach Vanille und Kokos, während ich die letzten Handgriffe an meinen…
Ich muss immer staunen, wenn ich meine Manuskripte für meine Bücher durchsehe und himmlische Rezepte entdecke, bei denen ich es einfach nicht geschafft habe, sie in meine Bücher zu verpacken oder hier…
Ich habe noch nie Krapfen gemacht, hab mich einfach nicht getraut. Ja, ich, ICH ! hab mich einfach nicht darübergetraut! Bin ja auch kein Wunderwuzi sondern eine einfache Hausfrau – die es…
Es war ein verschneiter Dezemberabend im Jahr 2023, und Mödling war in ein funkelndes Lichtermeer getaucht. In meiner kleinen, gemütlichen Küche bereitete ich mich auf die Weihnachtszeit vor. Ich liebe es, zu…
