Plunderteig selbst gemacht 🙂 Für den feinen Plunderteig wird der Grundteig mit Hefeteig und viel Butter gemischt. Während des Backens schmilzt die Butter und es entsteht Dampf, der dafür sorgt dass der…
Gestern hatte ich volles Programm, erst die Topfentorte und dann gab es noch die Ente – da war ich dann müde aber glücklich das alles so gut gelungen ist und unsere Gäste nicht…
Mein norddeutscher Schatz vermisst im Winter immer seinen Grünkohl (Rezept gibt es hier: Grünkohl ) Bei seiner Suche ist er auf einen Onlineshop in Oldenburg/Ostfriesland gestoßen. Dort versendet die renommierte eingesessene Fleischerei Monse…
Heut gibt es mal etwas ganz Besonderes 🙂 lecker war’s 🙂 Zutaten: Spitzmorchelsauce 50 g Morcheln getrocknet 2 Stk. Schalotten 50 g Butter 200 ml Kalbsfond 125 ml Weißwein einen Schuss Cognac…
Dieses Gericht ist eine Co-Produktion meiner Tochter und mir 🙂 Ich genieße diese Stunden mit ihr ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ Die Küche gleicht dann zwar einem Schlachtfeld –…
Da ich ein Fan von Suppen in jeglicher Variation bin, hab ich mal einen Freund über die Schulter geblickt wie er seine Kartoffelsuppe zubereitet. Musste ich natürlich sofort zu Hause nachkochen…
Wenn es kalt ist draußen und man kommt von einem Spaziergang zurück, ist das genau das richtige um wieder „aufzutauen“ 🙂 Zutaten für 4 Portionen: 12 TL Früchteteemischung Apfel-Orange 1…
Ich habe immer angenommen das sei eine Hexerei – Panna Cotta selbst herzustellen, doch es erwies sich als überaus einfach und schmeckte sehr gut. Da ich ein Fan von Zimt…
Eine etwas andere Garmethode für die Zubereitung von Fisch. Eine der einfachsten, schmackhaftesten und vor allem gesündesten Formen der Fischküche ist das Pochieren. Es ist für ganze Fische mit Haut ideal geeignet…
Eine ganz einfache aber sehr köstliche Vorspeise die den Anfang unseres Sylvester Menüs machte. Zutaten: 1/2 Pkg. Frischkäse (Kräuter-Philadelphia) 200 g Lachs, geräuchert ertwas Zitronensaft Schlagobers Pfeffer Dille Lachs kleinschneiden,…
Hallo! Schön, dass du bei mir vorbeischaust. Meinen Blog gibt es nun doch schon ein Weilchen, und die Entscheidung dazu, mich von meinem ganz lieben Freund Richard dazu überreden zu lassen, gehört…
Snow is falling.................. Verhalten, wenn es schneit: 2 % bauen einen Schneemann, 3 % machen eine Schneeballschlacht, 95 % posten “Schnee!” auf Facebook oder auf ihrem Blog so wie ich :-) :-)…
Tja, heute wurde ich von einem guten Freund „bekocht“ Und noch dazu eines meiner Lieblingsgerichte: Bandnudeln mit Sugo à la Richy 🙂 Natürlich hab ich ihm über die Schulter geschaut um zu…
Manche werden sich fragen – was ist das? Manche werden sagen – oh Gott, wo hat sie das nur her? Und manche werden vielleicht in Erinnerungen an ihre Kindheit schwelgen……… Grünkohl…
Dieses typisch italienische Weihnachtsgebäck aus Siena schmeckt himmlisch und stimmt wunderbar in die Adventszeit ein. Die orientalischen Gewürze verbreiten den angenehmen Weihnachtsduft. Panforte di Siena wird aber auch unterm Jahr als Dessert…
FOUACE (Hefekranz) Man braucht zwar einige Zeit – aber ich garantiere Euch – es zahlt sich aus – wirklich köstlich! Man nehme: 15 g Hefe 100 ml lauwarmes Wasser…
Gudrun Grasberger „Gudrun von Mödling“ Hauptstraße 42a/3/4 2340 Mödling +43 664 88445516 gudrungrasberger@medionmail.com ATU76102913 Gemäß § 28 BDSG widerspreche ich jeder kommerziellen Verwendung und Weitergabe meiner Daten.