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Der WELTBESTE Schokokuchen

Der WELTBESTE Schokokuchen

Zu meinem runden Geburtstag letzte Woche haben wir das Wochenende im Schloß Kassegg verbracht. Ein gebührender Rahmen für einen besonderen Tag 🙂 „back to the roots! “ Ich bin nur wenige Kilometer von dort geboren.

Dort angekommen setzen wir uns auf die Terrasse und bestellten Kaffee und Kuchen. Schokokuchen………. Und er schmeckte einfach HIMMLISCH !  Natürlich konnte ich nicht umhin zu fragen,  ob ich das Rezept haben könne   🙂 Und tatsächlich brachte mir die Serviererin kurz darauf das Rezept, fein säuberlich ausgedruckt    🙂  Jippiiiiiiiiiii 

Und da meine Arbeitskollegen von mir natürlich auch etwas erwarteten, denn jeder bringt etwas mit wenn er Geburtstag hat – hab ich gleich mal die 3 fache Menge gebacken 🙂 Und so einfach geht dieser herrliche Kuchen…………..

 

Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 250 g Staubzucker
  • 125 g geriebene Haselnüsse
  • 6 Eier, getrennt
  • 250 g dunkle Kuvertüre 54 % Kakao

 

Zubereitung:

Ganz wichtig ist erst mal, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben!

Zuerst schmelzt ihr die Kuvertüre und stellt sie zum Auskühlen auf die Seite. Dann schlagt ihr aus 6 Eiweiß, mit einer Prise Salz, einen steifen Schnee den ihr  dann kühl stellt.

Die Butter rührt ihr sehr schaumig und gebt nach und nach die Dotter (Eigelb) dazu. Anschließend gebt ihr den Staubzucker auf 3 mal dazu und rührt, rührt und rührt. Dann gebt ihr die abgekühlte Schokolade dazu. Zum Schluss hebt ihr dann die geriebenen Haselnüsse mit dem Eischnee vorsichtig unter.

Das ganze wird in eine Springform mit Durchmesser 28 cm gefüllt und bei 170°  40 Minuten bei Ober und Unterhitze gebacken.

Am allerbesten schmeckt der Kuchen noch warm…………. Aber auch kalt ist er einfach ein Hochgenuss!!!

Kommentar von einem Arbeitskollegen: der macht süchtig  🙂

Gutes Gelingen wünscht euch eure Gudrun von Mödling

Hier ist das Rezept zum Ausdrucken: Der WELTBESTE Schoko Kuchen

 

 

Schoko


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  1. Gloria

    20 August

    Muss ich ausprobieren!!

    Danke für die Inspiration!!!

    Liebe Grüße aus Tirol!

    • Gudrun von Mödling

      22 August

      Bitte gerne 🙂 Würde mich freuen wenn Du mir dann berichten würdest wie er Dir gelungen ist und geschmeckt hat 🙂 Liebe Grüße Gudrun

  2. Antja Remmers

    15 Oktober

    Danke für die Inspiration! Werde das Rezept nächste Woche ausprobieren !
    Liebe Grüße aus Wittmund

    • Gudrun von Mödling

      15 Oktober

      Freut mich, würde mich über ein Feedback sehr freuen 🙂 Gutes Gelingen wünsche ich Dir!

  3. Birgit

    8 April

    Habe den Kuchen schon 2x gemacht. Er ist extrem gut. Leider hebt sich bei mir immer die oberste Schicht ab… Was kann ich da dagegen machen? Und wird die Form normal mit Butter eingefettet und mit Brösel oder geriebenen Nüssen ausgekleidet?

    • Gudrun von Mödling

      10 April

      Hallo Birgit! Ich hab keine Ahnung was das sein könnte…………. 🙁 Aber ich werde ihn noch mal backen und mal sehen was passiert……. Ist doch schon wieder sehr lange her das ich ihn gemacht habe………… Ich fette eine Springform nie………. egal was ich mache, ich lege ein Backpapier auf den Boden der Springform und schließe dann erst die Form. Den Rand fette ich nicht ein. Schneide dann einfach mit einem scharfen Messer am Springformrand entlang. Ich hoffe ich konnte dir ein bisschen helfen. Liebe Grüße Gudrun

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